{"id":564,"date":"2022-09-07T11:50:01","date_gmt":"2022-09-07T11:50:01","guid":{"rendered":"https:\/\/abrahams.com.mt\/?p=564"},"modified":"2022-09-07T11:56:10","modified_gmt":"2022-09-07T11:56:10","slug":"564-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/abrahams.com.mt\/564-2\/","title":{"rendered":"Bortolin Angelo | Bea Storia! – Chi ben comincia"},"content":{"rendered":"\n
\"6.jpg\" \u00a0 \u00a0
Bea Storia!<\/strong> – Chi ben comincia – Puntata 1 – Settembre 2022 \u00a0

Fra poche ore, iniziamo. Raccogliamo idee, forze e energie per cogliere il meglio del Valdobbiadene DOCG. A Guia, tutto \u00e8 pronto. A dire il vero, care amiche e cari amici, sono – almeno – dodici mesi che ci prepariamo. Perch\u00e9, a settembre, raccogliamo il frutto di oltre un anno di scelte coraggiose, di analisi – letteralmente \u2013 sul campo, di sveglie all\u2019alba, di notti insonni e di tante, tante ore passate in vigna a osservare, potare, tastare, controllare, scegliere. La tecnologia innovativa ci supporta, ma la maggioranza delle attivit\u00e0 viene sempre fatta di persona, a mano, in pendenza. \u00a0

\"SETTEMBRE_01.jpg\" \u00a0

Lavorare a Valdobbiadene \u00e8 un privilegio e una sfida. Non possiamo controllare gli imprevisti meteorologici, non sappiamo cosa combiner\u00e0 il clima. Sappiamo, tuttavia, cosa piace veramente alle nostre vigne. Possiamo valorizzare al massimo le caratteristiche delle nostre piante e tutelare questo nostro fragile, incantevole territorio, attraverso pratiche quotidiane di agricoltura veramente sostenibile. Come?

\u00a0 \"SETTEMBRE_02.jpg\" \u00a0

Ad esempio, ci siamo dedicati alla sfemminellatura: in pratica, abbiamo tolto accuratamente i germogli laterali \u2013 le cosiddette femminelle \u2013 e alcune foglie selezionate, per permettere al grappolo di maturare al meglio, senza vincoli e limiti.

\u00a0 \"SETTEMBRE_03.jpg\" \u00a0

Per la stessa ragione, abbiamo deciso di convogliare attentamente la vegetazione: solo in questo modo i germogli crescono verticali, forti e sani, senza ombreggiature. I nostri chicchi ci somigliano: amano libert\u00e0, aria, luce.

\u00a0 \"SETTEMBRE_04.jpg\" \u00a0

Inoltre, abbiamo appena concluso l\u2019ultimo sfalcio dell\u2019erba, fra le Rive, prima della vendemmia: sempre in salita, sempre a mano, sempre con il nostro fidato decespugliatore. \u00a0

\"SETTEMBRE_05.jpg\" \u00a0

Abbiamo realizzato la speciale irrigazione \u201cdi soccorso\u201d, per permettere all\u2019uva di maturare correttamente.\u00a0 Irrighiamo in modo mirato, mai a getto: goccia a goccia, pianta per pianta.\u00a0 Alle piante pi\u00f9 giovani e delicate, dedichiamo una coccola speciale: con un tubicino in ferro, iniettiamo l\u2019acqua necessaria sotto la superficie del terreno, in concomitanza delle radici. Con pazienza, lentamente, sotto il sole. E, naturalmente, sempre a mano. La natura ha una ottima memoria e, ve lo garantiamo, adora questo tipo di attenzioni.

\u00a0 \"SETTEMBRE_09.jpg\" \u00a0

Abbiamo gi\u00e0 iniziato ad osservare, tastare ed assaggiare i chicchi delle nostre viti.\u00a0 In questa fase, serve concentrazione e competenza: esaminiamo, sfioriamo, tastiamo, assaggiamo e, infine, decidiamo. Dobbiamo, infatti, scegliere quando iniziare la raccolta: quando, cio\u00e8, i nostri chicchi possono diventare le nostre, vostre future chicche. La tecnica \u00e8 interessante: innanzitutto, valutiamo le caratteristiche meccaniche dell\u2019uva, come – ad esempio – il grado di attaccatura al raspo. Premendo ogni acino, ne valutiamo poi durezza ed elasticit\u00e0. Schiacciando leggermente il chicco, osserviamo quanto ci mette a tornare alla sua forma originale. Meno \u00e8 elastico, pi\u00f9 \u00e8 maturo, pi\u00f9 \u00e8 pronto per la vendemmia. Infine, assaggiamo: \u00e8 una vera e propria analisi organolettica della polpa e della buccia, che degustiamo separatamente e con estrema attenzione. L\u2019uva va rispettata e mai stressata. La perfetta vendemmia inizia manualmente in vigna, procede rapidamente fra i filari e si conclude, finalmente, in cantina, dove l’organizzazione \u00e8 millimetrica.

\u00a0 \"SETTEMBRE_06.jpg\" \u00a0

Anche qui, fra presse e autoclavi, l\u2019eccitazione \u00e8 alta. Abbiamo gi\u00e0 sanificato strumenti e macchinari e approfittiamo di queste ultime ore di attesa per i controlli definitivi. La tecnologia garantisce una gestione veloce, ottimale dei frutti raccolti. \u00a0

\"SETTEMBRE_07.jpg\" \u00a0

La vendemmia, a Valdobbiadene, \u00e8 tutto questo: passione, esperienza, cura, tensione. Emozione e divertimento. Sole cocente e Rive inclinate. Cambi programma e corse fra le vigne. Rischio e soddisfazione.

\u00a0 \"SETTEMBRE_08.jpg\" \u00a0

La vendemmia \u00e8, soprattutto, una responsabilit\u00e0. Anzi, \u00e8 la responsabilit\u00e0 che abbiamo di farvi assaporare il meglio di Valdobbiadene.


Bea Storia<\/strong>, vero? Amiche e amici, venite a vivere con noi Valdobbiadene: passate a trovarci, in vigna o in cantina, e seguite le nostre prossime puntate su Facebook e su Instagram! \u00a0 \u00a0

Bortolin Angelo Spumanti Via Strada di Guia 107 31049 Guia di Valdobbiadene (TV) (+39)0423 900 125
info@bortolinangelo.com<\/a> www.bortolinangelo.com<\/a> \u00a0

\"facebook.png\" \"instagram.png\"<\/a> \u00a0 \u00a0

<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0 \u00a0 Bea Storia! – Chi ben comincia – Puntata 1 – Settembre 2022 \u00a0 Fra poche ore, iniziamo. Raccogliamo idee, forze e energie per cogliere il meglio del Valdobbiadene DOCG. A Guia, tutto \u00e8 pronto. A dire il vero, care amiche e cari amici, sono – almeno – dodici mesi che ci prepariamo. Perch\u00e9, … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":568,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\nBortolin Angelo | Bea Storia! - Chi ben comincia - Abrahams<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/abrahams.com.mt\/564-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Bortolin Angelo | Bea Storia! - Chi ben comincia - Abrahams\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00a0 \u00a0 Bea Storia! – Chi ben comincia – Puntata 1 – Settembre 2022 \u00a0 Fra poche ore, iniziamo. Raccogliamo idee, forze e energie per cogliere il meglio del Valdobbiadene DOCG. A Guia, tutto \u00e8 pronto. A dire il vero, care amiche e cari amici, sono – almeno – dodici mesi che ci prepariamo. Perch\u00e9, … Continued\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/abrahams.com.mt\/564-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Abrahams\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-09-07T11:50:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-09-07T11:56:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/abrahams.com.mt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/panorama-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Rica Xuereb\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Rica Xuereb\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/abrahams.com.mt\/564-2\/\",\"url\":\"https:\/\/abrahams.com.mt\/564-2\/\",\"name\":\"Bortolin Angelo | Bea Storia! - Chi ben comincia - Abrahams\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/abrahams.com.mt\/#website\"},\"datePublished\":\"2022-09-07T11:50:01+00:00\",\"dateModified\":\"2022-09-07T11:56:10+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/abrahams.com.mt\/#\/schema\/person\/5e2e1578d95efeb95f06e41ce525a9dd\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/abrahams.com.mt\/564-2\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/abrahams.com.mt\/564-2\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/abrahams.com.mt\/564-2\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/abrahams.com.mt\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Bortolin Angelo | Bea Storia! – Chi ben comincia\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/abrahams.com.mt\/#website\",\"url\":\"https:\/\/abrahams.com.mt\/\",\"name\":\"Abrahams\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/abrahams.com.mt\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/abrahams.com.mt\/#\/schema\/person\/5e2e1578d95efeb95f06e41ce525a9dd\",\"name\":\"Rica Xuereb\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/abrahams.com.mt\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/58545563154c7ce98a4f218e0f7e15f4?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/58545563154c7ce98a4f218e0f7e15f4?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Rica Xuereb\"},\"url\":\"https:\/\/abrahams.com.mt\/author\/ricaabrahams-com-mt\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Bortolin Angelo | Bea Storia! - Chi ben comincia - Abrahams","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/abrahams.com.mt\/564-2\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Bortolin Angelo | Bea Storia! - Chi ben comincia - Abrahams","og_description":"\u00a0 \u00a0 Bea Storia! – Chi ben comincia – Puntata 1 – Settembre 2022 \u00a0 Fra poche ore, iniziamo. Raccogliamo idee, forze e energie per cogliere il meglio del Valdobbiadene DOCG. A Guia, tutto \u00e8 pronto. A dire il vero, care amiche e cari amici, sono – almeno – dodici mesi che ci prepariamo. Perch\u00e9, … Continued","og_url":"https:\/\/abrahams.com.mt\/564-2\/","og_site_name":"Abrahams","article_published_time":"2022-09-07T11:50:01+00:00","article_modified_time":"2022-09-07T11:56:10+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":800,"url":"https:\/\/abrahams.com.mt\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/panorama-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Rica Xuereb","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Rica Xuereb","Est. reading time":"6 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/abrahams.com.mt\/564-2\/","url":"https:\/\/abrahams.com.mt\/564-2\/","name":"Bortolin Angelo | Bea Storia! - Chi ben comincia - Abrahams","isPartOf":{"@id":"https:\/\/abrahams.com.mt\/#website"},"datePublished":"2022-09-07T11:50:01+00:00","dateModified":"2022-09-07T11:56:10+00:00","author":{"@id":"https:\/\/abrahams.com.mt\/#\/schema\/person\/5e2e1578d95efeb95f06e41ce525a9dd"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/abrahams.com.mt\/564-2\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/abrahams.com.mt\/564-2\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/abrahams.com.mt\/564-2\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/abrahams.com.mt\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Bortolin Angelo | Bea Storia! – Chi ben comincia"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/abrahams.com.mt\/#website","url":"https:\/\/abrahams.com.mt\/","name":"Abrahams","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/abrahams.com.mt\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/abrahams.com.mt\/#\/schema\/person\/5e2e1578d95efeb95f06e41ce525a9dd","name":"Rica Xuereb","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/abrahams.com.mt\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/58545563154c7ce98a4f218e0f7e15f4?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/58545563154c7ce98a4f218e0f7e15f4?s=96&d=mm&r=g","caption":"Rica Xuereb"},"url":"https:\/\/abrahams.com.mt\/author\/ricaabrahams-com-mt\/"}]}},"meta_box":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/abrahams.com.mt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/564"}],"collection":[{"href":"https:\/\/abrahams.com.mt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/abrahams.com.mt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abrahams.com.mt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abrahams.com.mt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=564"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/abrahams.com.mt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/564\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":567,"href":"https:\/\/abrahams.com.mt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/564\/revisions\/567"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abrahams.com.mt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/568"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/abrahams.com.mt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=564"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/abrahams.com.mt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=564"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/abrahams.com.mt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=564"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}